सर्वेक्षणानुसार, भारतातील अन्न आणि पौष्टिक सुरक्षा अलीकडील NFHS चक्र (२०१५-१६) पासून अधिकच खराब झाली आहे. २२ राज्ये आणि केंद्रशासित प्रदेशांसाठी (UT) डेटा उपलब्ध करून देण्यात आला होता आणि त्यापैकी १८ राज्यांमध्ये पाच वर्षांखालील मुलांमध्ये वाढ (वयानुसार उंची) पातळी स्थिर किंवा बिघडत असल्याचे दिसून आले आहे. अभ्यासांनुसार, बालपणातील वाढ खुंटणे, जे दीर्घकालीन कुपोषणाचे लक्षण आहे, ते कमी शैक्षणिक कामगिरी आणि प्रौढ म्हणून उत्पन्न मिळविण्याच्या कमी क्षमतेशी जोडलेले आहे. याव्यतिरिक्त, पोषण मानवी विकासासाठी एक शक्तिशाली प्रारंभिक बिंदू प्रदान करते, ज्यामध्ये १६:१ आर्थिक परतावा मिळतो (खर्च केलेल्या प्रत्येक रुपयासाठी, १६ पेक्षा जास्त परत मिळतील). आकडेवारीनुसार, पाच वर्षांखालील सर्व वाढ खुंटलेल्या मुलांपैकी सुमारे एक तृतीयांश मुले भारतात राहतात. म्हणूनच, भारतातील बालपणातील वाढ खुंटणे आणि अन्न असुरक्षिततेसाठी २०३० चे शाश्वत विकास ध्येय साध्य करण्यासाठी देशाला पुढे कठीण मार्गाचा सामना करावा लागत आहे. जागतिक पोषण अहवालाच्या आकडेवारीनुसार, पाच वर्षांखालील २०.८% मुले त्यांच्या उंचीच्या तुलनेत कमी वजनाची आहेत आणि पाच वर्षांखालील ३७.९% मुले वाढीव उंचीची आहेत. हे इतर विकसनशील राष्ट्रांपेक्षा खूपच जास्त आहे, जिथे ८.९% मुले वाढीव उंचीची आहेत आणि सरासरी २५% मुले वाढीव उंचीने ग्रस्त आहेत. १५ ते ४९ वयोगटातील महिलांच्या लक्ष्यित लोकसंख्येपैकी ५२% पर्यंत अशक्तपणा अजूनही प्रभावित करतो. शहरी असो वा ग्रामीण, कोणालाही माहिती नसतानाही सूक्ष्म पोषक तत्वांची कमतरता जाणवू शकते. आपण पुरेसे अन्न खात असतानाही, लोह, व्हिटॅमिन बी-१२, आयोडीन आणि झिंक सारख्या सूक्ष्म पोषक तत्वांच्या कमतरतेचे गंभीर परिणाम होऊ शकतात. यामध्ये रोगप्रतिकारक शक्तीतील कमकुवतपणा, कमी उत्पादकता, मानसिक आणि शारीरिक कमजोरी आणि वाढत्या बाल आणि माता मृत्युदराचा समावेश आहे. संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न आणि कृषी संघटनेचा अंदाज आहे की जगभरात दोन अब्जाहून अधिक लोक, किंवा दर तीनपैकी एक व्यक्ती, "लपलेल्या भूकेने" ग्रस्त आहेत. आहारातील विविधता सुनिश्चित करणे ही या समस्येशी लढण्यासाठी सर्वात प्रभावी पद्धतींपैकी एक आहे. भारतात, बहुतेक लोक कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असलेले आहार घेतात, ज्यामध्ये तांदूळ आणि गहू हे सर्वात स्वस्त आहार पर्याय आहेत. परिणामी, निरोगी आहाराचे इतर घटक, जसे की शेंगा, फळे आणि भाज्या, दुर्लक्षित केले जातात. यामुळे २०३० च्या शाश्वत विकास अजेंडामध्ये नमूद केलेल्या आरोग्य आणि पोषण उद्दिष्टांच्या दिशेने भारताची प्रगती धोक्यात आली आहे. स्रोत: WOTR वेबसाइट